奶奶家蒜蓉粉丝虾的做法是什么？

奶奶的蒜蓉粉丝虾做法简单又美味，首先需要准备好新鲜的虾，然后用清水清洗干净，捞出沥干水分备用。接着准备蒜蓉和粉丝，大蒜切末，粉丝洗净后撕成丝状。最后在锅中放入适量油，油热后加入蒜末炒香，再放入粉丝翻炒至断生，最后倒入清洗好的虾翻炒均匀即可完成。这道菜口感鲜美，虾肉鲜嫩，蒜香味十足，十分开胃。

大蒜蓉粉丝虾的做法：

准备食材

活虾500克，龙口粉丝70克，蒜、葱、酱油、糖、胡椒、蒸鱼鼓油、醋、盐、粉丝、食用油。

第一步: 先准备好所有要用的材料，把葱洗净切成葱花，把蒜皮剥下来，用刀剁碎，然后把鲜虾整理干净，先把鲜虾洗干净，把虾头、虾须、虾脚剪掉，然后用剪刀把虾背剪开，你就会看到一条黑条，这就是我们常说的虾线其实就是虾的内脏，轻轻取出，然后洗虾，去掉虾线后，如果不用刀拍几下，蒸好的虾就会卷曲，影响虾放在盘子里的形象，切虾时不要切虾壳。

第二步：蘸酱，取一碗酱油、醋、芝麻油、蒸鱼鼓油、盐、胡椒搅拌均匀，然后倒一点水搅拌均匀，水不需要加太多，酱汁可以先尝尝味道，根据个人口味添加调味料，把粉丝捞出来沥干水，太长的粉丝用刀或剪刀断开，把粉丝均匀地铺在盘子底部，把鲜虾整齐地放在盘子底部，蘸汁时，不能放蒸鱼和鼓油，把虾放在盆里的粉丝身上，尽量把虾放好，根据自己的喜好摆出形状。

第三步: 锅中加入适量油，将油加热至50%热，加入葱、姜、蒜翻炒，炒的时候火不要太大，中小火慢慢翻炒，直到闻到香味，加入少许水翻炒均匀，将炒好的葱、姜、蒜末倒入锅中的油中，倒入盘中的虾中，将调好的酱汁均匀倒在上面，当蒸锅倒入水中烧热时，将蒸笼放入蒸笼中，然后将虾盘放入锅中，盖上锅盖蒸2分钟，打开锅盖，继续蒸7-8分钟，打开锅盖的虾味道不会老，蒸出来的粉丝也不会干，虾蒸好后，关火，取出虾盘，撒上一些葱或香菜，蒜蓉粉丝虾出锅，端上餐桌和家人分享。