煎鱼干的家常做法？

煎鱼干是一种营养丰富的健康零食。只需要在平底锅中加热一些油，然后将切好的鱼干放入锅中翻煎至两面金黄即可。这不仅简单易做，而且富含优质蛋白质和健康的脂肪。除了烹饪技巧外，还可以添加各种香料和调料来增加口感。无论是作为早餐小吃还是午餐零食，都是一个美味的选择。

煎鱼干的家常做法？

净鳜鱼1条750克，青蒜15克，香糟油50克，鸡蛋2个，面粉30克，精盐4克，白糖、味精各2克，猪油200克。

做法

1、将净鳜鱼两面剞上坡刀，在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。

2、用容器打鸡蛋使其搅散，再将鳜鱼粘匀干面粉，拖上鸡蛋液。

3、炒锅内加猪油烧七成熟，下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油，倒入对好的调料汁，晃动炒锅，将鱼翻身，再晃动几下，挂匀汤汁出锅即成。