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清炖花鲢鱼头的家常做法?

wolekan 06-05 2次浏览 0条评论

清炖花鲢鱼头的家常做法?

食材:

花鲢鱼头、卤水豆腐、黄豆酱、生姜、干辣椒、小葱、白胡椒粉

4、先把鱼鳃拉掉,黑膜清洗干净,再把鱼头剪开。热锅倒油,先放入少许食盐,这样鱼头就不会粘锅,放入鱼头两面煎一下,再放入姜片去腥,放入生抽、蚝油、一勺黄豆酱、料酒锅边淋入去腥,放入少许老抽上色

5、然后把鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中,再放入热水,盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟。盐水老豆腐切块放入锅中,盖上锅盖大火再烧十分钟,出锅前放入一勺食盐、白胡椒粉,再撒上葱花、干辣椒段,即可

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