药材猪肚汤怎么做好？

猪肚汤是一道营养丰富的菜肴。首先需要将猪肚洗净切片，然后加入姜、葱等调料炖煮，最后加入适量盐调味即可。需要注意的是，猪肚不宜食用过量，以免造成胃部不适。

1、先将猪肚翻转到内部，去掉一些白色油脂。

2、将猪肚放入姜粉中内外上下地进行揉搓，像洗衣服一样揉搓大概需要里外搓个三分钟左右。

3、锅中热水烧开，将揉搓好的猪肚直接放入水中焯水一分钟。

4、捞出猪肚后，使用小刀将肚面上的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流水冲洗干净，内外都要翻过来洗一洗哦！

6、冲净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四到五片姜，加入没过猪肚量的清水，大火出气后转小火再压上二十分钟左右。

7、压好后将猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。

8、从处理过的猪肚中切片。

9、开始制作配料：蒜瓣剥去壳后洗净切片，香菇切条，姜切片。

10、切好的姜片放入油锅中，稍微爆香。

11、加入香菇，烹饪约一分钟后出香味。

12、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。

13、加入猪肚片，翻炒均匀。

14、倒入适量盐和料酒，翻拌均匀。

15、在高压锅中加入适量清水，然后加入蒜根，大火烧上三到五分钟。

16、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就完成了。

17、出锅即可食用。