炒土豆片的家常做法？

炒土豆片简单易学，先将土豆切片，用油炸至金黄色即可。可以根据个人口味添加盐、胡椒粉等调料。

1. 准备土豆、胡萝卜和葱，同时准备一只用来装盘的碗。

2. 土豆去皮，胡萝卜去皮，葱切段。

3. 将土豆切片，泡入水中，可以去除土豆中的淀粉，炒时不易粘锅。

4. 锅热下油，油热加入葱蒜片，爆香。

5. 加入胡萝卜片，一起翻炒均匀。

6. 加入土豆片，翻炒均匀。

7. 翻炒至土豆变软，加入适量盐，淋入少许水。

8. 搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮一会儿，使土豆更加熟透。

9. 最后撒上一些葱花，即可出锅。

关于如何炒土豆而不是辣椒和蒜的问题，可以用上述方法替代，只需将土豆切片，泡入水中，去掉淀粉，然后使用相同的方法炒制即可，注意在最后撒上葱花，既可以增加口感，又不会影响调料的味道。