小钵子蒸菜做法？

小锅将适量水烧开后加入葱花、姜片和蒜瓣，然后放入提前准备好的泡椒、生抽、老抽、糖、盐等调料，再加入豆腐块、鸡胸肉、青红椒块等食材，盖上锅盖大火蒸熟即可。这道小锅蒸菜口味酸辣可口，营养丰富，是一道健康又美味的菜肴。

主料：米200g、广式腊肉60g、南瓜60g

辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量

步骤一：广东腊肉。

步骤二：米和南瓜。

步骤三：淘洗后的米用水提前浸泡两个小时左右。

步骤四：小青菜洗净。

步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。

步骤六：泡好的米加盐调味先。

步骤七：南瓜和腊肉码在米上面架起来隔水蒸，压力锅调到煮饭位置。

步骤八：烫小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精。

步骤九：滴点酱油在青菜上有味点，也可以不放酱油。

步骤十：成品。

粤菜厨房蒸饭大多是哪些菜？

这就要说到粤菜最重要的一个种类“早茶”，早茶有很多菜虽然不见得是蒸出来的，但也会蒸着，早茶有些菜最后一步就是蒸。

包子类就有流沙包和叉烧包最多人喜欢，甚至有些酒家专门开个外卖窗口专门卖叉烧包。

广式的韭菜黄水晶虾饺也是口味独特，可现在很多人不爱韭菜黄的味道，有些酒家的虾饺已经不放韭菜黄了。

艇仔粥是原本在海上的小吃摊做的“麻辣烫”慢慢演变出来的，但进入茶点之后就定型了，及第粥和生滚鱼粥也不能不提，不过，粥都是现做的，不是蒸的，蒸的最看得出来的就是排骨类的菜。

芋头蒸排骨还是最常见的，不过两广很多人爱吃的芋头蒸排骨会放一些豆豉。

烧麦也是粤菜特别经典的菜，烧麦的饼皮做法独特。

芋头扣肉是广西菜，梅菜扣肉是客家菜，但也能归入粤菜，在广东的饭店也是最常见的蒸菜。

粉肠是广式早茶必点菜，肠粉皮就是一张一张蒸出来的，猪肠粉虽然里面什么都没有，简直就是个素菜，但却是最好吃的肠粉，找了这么多图我都饿了，要么点赞要么请我喝茶！放心，早茶午茶晚茶我都吃的！么么哒！

粤菜厨房中的蒸菜种类繁多，从传统的小笼包、烧麦，到创新的烧鹅、芋头蒸排骨等，都体现了粤菜的独特魅力，如果你也是一个美食爱好者，那么一定要尝试一下这些独特的蒸菜哦！