芝麻酱怎么调火锅蘸料？

芝麻酱是火锅蘸料中的重要配料，如何搭配才好吃呢？需要将芝麻酱和清水按照1:5的比例混合均匀，然后加入少量盐调味，搅拌均匀即可。芝麻酱可以根据个人口味调整用量，例如喜欢酸味可以适当增加醋的量。芝麻酱火锅蘸料的关键在于芝麻酱与调料的比例以及个人口味的调配，只有这样才能制作出口感丰富、味道美妙的火锅蘸料。

步骤如下：

1. 将60克的芝麻酱放入碗中。

2. 加入20克的温水，充分搅拌使其完全融合。

3. 放置凉却后，搅拌成酸奶状备用。

4. 另取一个碗，加入一勺香油，以及一小勺蒜末和少量的蚝油。

5. 挤入3克的生抽，5克的鲜酱油和一小勺葱花、香菜末、小米辣和熟花生碎，再将倒入30克的芝麻酱，最后搅拌均匀即可。

注意事项：芝麻酱在调制过程中需要充分搅拌，以确保每一份芝麻酱都裹满调料，在食用时要控制好辣椒、花椒等调味品的比例，以免过于刺激口腔。