如何炖出奶白色的鱼汤？

这款美味的鱼汤制作非常简单，只需将鱼和一些调料放入锅中炖煮即可。为了保证鱼肉鲜嫩，可以提前将鱼洗净，用刀背轻轻拍打一下使其更加入味。可以在汤水中加入一些姜片、葱段等提升口感。在熬制过程中要定时搅拌，防止粘锅。这样就可以轻松炖出一杯鲜美的奶白色鱼汤啦！

食材明细：

1、鲤鱼一条：新鲜且活的鱼为佳。

2、香菜一根：增加香气与营养。

3、葱两根：增添香味与提味。

4、白胡椒粉少许：提升风味。

5、盐少许：平衡口感。

6、醋适量：去除鱼腥味。

7、白酒一小杯：去腥增香。

8、白糖适量：增添甜味。

9、姜一块：增进风味。

10、鸡精少许：提鲜增香。

步骤如下：

1、选用新鲜活鲤鱼一份，洗净后待用。

2、准备葱白和香菜各一枝。

3、热锅冷油，放入葱白爆炒至微黄，然后加入鲤鱼进行翻煎至两面金黄色。

4、加入白糖、白胡椒粉、盐、醋和白酒，继续翻煎均匀，让鱼充分吸收调料的味道。

5、水烧开后，将鱼倒入锅中，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

6、中途可适量加盐，使汤味更浓。

7、将汤炖煮至色泽洁白，再加入鸡精调味。

8、最后撒上香菜和葱花，即可完成炖鱼汤的过程。

注意：炖制过程中需保持中小火，避免鱼肉破裂，同时要时刻关注汤汁的温度，以确保味道适中。