鸡蛋炒米正宗做法？

鸡蛋炒米是家常美食，简单易学。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后，加入适量油热锅冷油，待油温升高后倒入蛋液翻煎至金黄色即可出锅。要注意的是，炒蛋时要保持小火慢炖，才能使鸡蛋充分吸收油香，口感更佳。

鸡蛋炒米是传统的做法，你需要准备以下食材：鸡蛋2个、卤面1碗、芹菜叶适量。

将鸡蛋炒熟备用，在平底锅中倒入适量油，待油热后打入鸡蛋液，用筷子快速翻煎至蛋块凝固，呈现出金黄色，然后加入煸炒好的卤面，翻煮均匀。

添加切好的芹菜叶，并翻煮一会儿让芹菜叶充分吸收卤面的味道，然后关火，即可享用美味的鸡蛋炒米，如果你喜欢更健康的食物，也可以考虑在烹饪过程中使用橄榄油或者植物油，以减少油脂摄入量。