辣炒鱿鱼蛤的做法？

辣炒鱿鱼蛤是一道美味可口的菜肴。首先需要准备一条新鲜的大对虾和一只活蹦乱跳的小蛤蜊，然后将大对虾用热水焯水去腥味。接着在锅中加入适量油，放入蒜末、干辣椒、花椒等香料炒香，再加入大对虾翻炒至变色。最后加入小蛤蜊，继续翻炒均匀即可出锅。这道菜麻辣鲜香，营养丰富，非常适合夏日食用。

一、材料：

主料：鱿鱼400克、青椒100克；

辅料：适量的食用油、盐、姜、蒜、酱油、糖、料酒和味精。

二、生产工艺：

1. 青椒洗净切丝；

2. 鱿鱼洗净切段；

3. 锅加热，放油，加热油，直到有小气泡，炒30秒，加入鱿鱼，烧1分钟，加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水；

4. 盖上锅盖，炖2分钟；

5. 糖和料酒提鲜；

6. 再炖2分钟，加入少许盐和味精调味，根据个人喜好酌情加入；

7. 翻炒后找个可爱的小盘子，装盘就好。