贵州菜豆腐的做法？

贵州菜豆腐是一种以豆腐为主料的传统名菜。它口感鲜嫩，营养丰富，做法简单易学。，，以下是制作贵州菜豆腐的具体步骤：，材料：嫩豆腐一块、食用油适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、盐适量。，步骤：，1. 将豆腐切成块状备用；，2. 热锅凉油，放入蒜末炒香；，3. 加入豆瓣酱翻炒出红油；，4. 倒入适量水烧开后，将豆腐放入煮熟；，5. 最后加入适量盐调味即可。

用料：黄豆2斤、青菜1斤、盐卤两勺。

第一步：黄豆提前浸泡三个小时，用豆浆机打成豆浆备用。

第二步：豆渣过滤至越干越好，将豆浆倒入锅中烧开，加入适量盐卤，继续煮沸。

第三步：此时放入焯过水的青菜叶，快速搅拌，使豆渣充分融入豆汁中。

第四步：最后再加入剩余的盐卤，煮沸后转小火慢煮三分钟左右，关火。

第五步：取出滤布，将豆浆过滤出豆渣。

第六步：用蒜末、胡椒粉、生抽调制蘸汁，将豆渣淋上蘸汁即可。