甜饭用园江米好还是长江米好？

没有绝对的好坏之分，需要看具体的应用和烹饪需求。如果您想要制作出口感绵软、甜而不腻的米饭，推荐使用园江米；如果您更倾向于口感硬朗、有嚼劲的米饭，可以选择使用长江米。，，需要注意的是，米饭的质量除了取决于其原料本身，还受到煮制方式、水分控制等许多因素的影响。在选择大米时，最好按照自己的口味和需求来选择合适的品种。

甜饭适合用糯米，例如江米，还有一种常见的大米，名为粳米，这两种米在功能和口感上都大体相似，并且蒸煮出来的效果也是相当接近的，糯米饭是糯米的一种，它包括籼糯米和粳糯米两种，籼糯米是指长粒型的糯米，而粳糯米则是短粒型的糯米。