你最爱的一道凉拌菜是什么?求做法？

"喜欢凉拌菜的人可以尝试以下的做法：首先将豆腐切块；然后将调料（生抽、老抽、糖、盐）调匀；接着将豆腐放入碗中，加入调料搅拌均匀；最后撒上葱花和香菜即可。"

我们要准备食材：土豆一个、胡萝卜一小块（约408克）、干辣椒8个、葱花4大勺、适量盐、白糖、米醋、生抽以及适量淀粉水。

1、土豆去皮，用刀切成薄片，胡萝卜洗净后切成细丝。

2、烧一锅热水，将土豆片放入沸水中焯烫片刻，直到土豆片变软并呈现出金黄色，捞出备用。

3、锅中烧水，放入胡萝卜丝焯烫片刻，确保胡萝卜丝没有碎裂的现象。

4、将焯过的土豆片沥干水分，倒入调好的淀粉水，并搅拌均匀，这样能使土豆丝更加滑嫩可口。

5、在另一个碗中，将炸好的干辣椒段和葱花混合在一起。

6、将所有调料（盐、白糖、米醋、生抽）倒入上述调料碗中，翻拌均匀。

7、淋上热油，撒上葱花，一道美味可口的凉拌土豆丝就做好了！

如果你喜欢辣的口感，还可以在锅中加入少量葱油，然后慢慢熬成干辣椒葱油，将熬好的辣葱油倒在土豆丝上，既可以增加菜品的辣度，又能提升口感。