河蟹蒸多久能熟？

河蟹蒸熟的时间取决于你所在的地区和烹饪方法。如果在温度为65°C的水中蒸煮30分钟，可以达到半生状态；而在100°C的水中蒸煮60分钟，就可以完全熟透。你可以根据自己的口味和烹饪需求来调整时间。

主料：活河蟹

调料：醋、姜、花椒、八角

做法：

1、将姜洗净切末；

2、姜末放入香醋拌匀待用；

3、把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，并将其清洗2-3次，最好用刷子清洗，以确保干净。

4、将蒸锅中的水加热至沸腾，然后加入少许花椒和八角煮沸，继续蒸15分钟后取出。

5、将蒸好的河蟹盛在盘子里，搭配一些蘸醋汁食用即可。

提示：

1、蒸河蟹一定要选择活的进行食用，死蟹是有毒的，千万不能食用。

2、蒸河蟹的时间并不是十分精确，可以根据河蟹的大小来决定，因为河蟹常常寄生有一些细菌，因此最好是等待一段时间，或者保持10分钟到15分钟，这样既可以防止河蟹的污染，又可以让河蟹更好的吸收调味汁的味道。

3、河蟹属于凉性的食物，所以吃的时候最好是配着一些姜和醋，避免食用过多，对于胃寒的人来说更是要注意。