八九十年代农村土法制作“酒曲”需要哪些杂草？

八九十年代，农村土法制作“酒曲”的常见原料包括麦子、豆类和黄豆等。麦子通常是最重要的原料之一，它含有丰富的蛋白质和营养成分，有助于酵母菌的生长繁殖。而豆类和黄豆则是另一种常用的原料，它们同样富含蛋白质和营养成分，并且易于提取出微生物所需的糖分。这些原料中还可能包含一些有益于发酵的其他植物材料，如蒜瓣、葱头等。综合以上因素，可以看出这些原料中的有机物质是“酒曲”制作过程中的重要组成部分。

八九十年代农村土法制作“酒曲”的主要原料主要有两种：辣草和桑树叶。

以下是我对这两种原料的一些了解：

1、辣草：辣草通常是一种高大的草本植物，主要产于南方地区，如湖南等地，其叶子中含有丰富的生物碱，能够刺激人的食欲，还可以作为一种香料使用，而辣草的种子也可以直接磨碎制成粉末，用于制作酒曲。

2、桑树叶：桑树叶则是一种常绿乔木，广泛分布在中国各地，特别是江南地区的许多乡村地区都有种植，桑树叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化系统的健康，桑树叶也是制作酒精的良好原材料之一。

还有一些其他的植物也可以用于制作“酒曲”，比如蛇麻花、辣穗等，但它们的作用和功能并不像上述提到的那么明显，制作“酒曲”的原料种类繁多，具体的原料选择还需要根据实际情况进行。