冻小乌贼的做法？

冻小乌贼是一道很受欢迎的美食。做法是将活的小乌贼放入沸水中煮熟，然后用刀割开背部上的皮，取出内脏。再将煮好的小乌贼冷却后切块，加入调料和蔬菜烹饪即可。冻小乌贼口感鲜美，营养丰富，适合四季食用。

冻在室温下解冻小乌贼2-3小时，清洗1-2次，备用。

步骤二

冻好后的乌贼清洗干净，将青椒、葱切成块，葱、姜、辣椒切丝。

步骤三

在煎锅中加水，导入少许料酒。

步骤四

注入冷水，将乌贼放入锅中，看到它的触手卷起，马上捞出来。

步骤五

用酱油、盐、白糖和少许白酒混合汁液。

步骤六

炒锅倒油，加入葱姜辣椒，炒香后加入葱和青椒。

步骤七

烹制完成的菜肴准备好后，将乌贼倒入锅中，再倒入之前调好的汁液，迅速翻炒均匀即可。