高压锅炖肘子的家常做法？

高压锅炖肘子是一道美味又营养的家常菜。将肘子洗净切块，然后放入冷水中焯水去血水。加入葱、姜、料酒、生抽、老抽等调料腌制。将肘子放入高压锅中，加入足够的水，设置好时间和压力，炖煮约45分钟即可。这样做的肘子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是春节家庭聚餐的好选择。

首先用刀在肘部上画几条深路，这样更容易品尝，然后用铁锅煮几分钟，去除血汤泡沫，放入高压锅中，水放入锅的三分之一，放入大材料（如猪肘）、洋葱、姜等，并加少量冰糖、酱油，闷约20分钟。

把高压锅里的汤和肘部放在铁锅里慢火收集汤，汤可以从锅里拿出来，将炖好的肘子放入冰箱冷藏一段时间，口感更好。

1、准备500克猪肘，先切块。

2、将肘部全部切成块，最好使用锋利的刀进行切割。

3、将1000毫升水倒入锅中，再加入500克猪肘，用小火焯水，去掉表面的杂质。

4、焯水后，捞出猪肘备用。

5、将肘部放入高压锅中，按照上述步骤继续炖煮。

注意事项：

- 高压锅炖肘子的烹饪时间需要控制好，炖的时间不宜过长，否则会导致肘子变得硬邦邦的，口感不佳。

- 在炖煮的过程中，可以适当加入一些调料，如葱、姜、料酒等，增加菜品的味道。

- 洗净肘部后再放入高压锅炖煮，以保证烹饪效果和安全。

高压锅炖肘子制作方法虽然看似简单，但是需要注意的细节很多，希望对你有所帮助！