商用烤茄子蒜蓉酱的秘方？

商用烤茄子蒜蓉酱是一道独特的美食，其主要食材是茄子和大蒜。首先将茄子切块，用开水焯水去腥味。然后在锅中加入油，放入葱姜炒香后放入蒜蓉炒至金黄色，再加入茄子翻炒均匀。最后加入适量盐、鸡精调味即可。这是一款健康美味的佳肴，适合各年龄段的人群食用。

材料：

- 茄子：半个切几刀，在水中浸泡10分钟，挤干。

- 肉：切丁，用酱油和盐腌制10分钟。

做法：

1、将茄子半切几刀，在水中浸泡10分钟，挤干，将茄子表面刷足够的油，以便更好地锁住水分。

2、肉切丁，用酱油和盐腌制10分钟，将腌制好的肉丁均匀地撒在茄子内部。

3、取两个大蒜，剁碎后加入芝麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝中，注意不要让葱姜蒜过度覆盖茄子。

4、如果你喜欢孜然的味道，可以在茄子表面撒上一些孜然粉，如果你想要口感更丰富，也可以再撒一些孜然粉。

5、将切好的肉丁放在烤盘上，放入预热至350度的烤箱中，烤30分钟，每10分钟拿出来刷一次油，这样可以保持肉质鲜嫩。

这就是商用烤茄子蒜蓉酱的秘方！希望对你有所帮助！