李三抻面拌大头菜做法？

李三今天做了拌大头菜的手工面条，他将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再将面粉、葱花、盐、酱油、香油等调料混合，搅拌成面糊。然后将面糊倒入面条机中，将其擀成薄片。将葱花切末，放入碗中与面糊混合均匀，最后将拌好的面条放在盘子上即可食用。

原料：大蒜5瓣，大头菜1个，辣椒1个，香菜适量，盐1/4小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。

准备：大蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。

做法：

1、大头菜去皮切薄片状，加入适量盐腌制30分钟，以便口感更好；

2、将大头菜放入清水中清洗干净，去除其中的泥土和杂质；

3、锅中倒入适量水，将葱姜蒜洗净切末；

4、加入泡发的大蒜瓣煮沸后转小火慢炖10分钟；

5、倒掉锅中的浮沫，继续用中小火慢慢炖煮，直到汤汁变得浓稠；

6、加入切好的辣椒末继续炖煮1-2分钟；

7、最后撒上香菜段搅拌均匀，同时滴入1大匙的香油，撒上适量的白糖，提鲜增香；

8、最后淋入白醋，再搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。