吃山野菜有营养吗？

吃山野菜是一种健康的饮食习惯。它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、锌等，对人体有益。但要注意，山野菜中的某些物质可能对人体健康产生不利影响，因此应适量食用，并结合医生建议进行调整。

绿色山菜含有丰富的营养，它们不是经过人工种植和化学处理的，也没有副作用，蒲公英、防风、苦苦菜、马齿苋、茵陈等，这些都是中药中的一类。

山野菜和梅干菜有什么区别呢？

山野菜是生活在山区、草原等自然环境中的可食用的野生植物，它们种类繁多，生命力顽强，而且天然无污染，在烹饪时，山野菜的味道新鲜、口感独特、营养丰富。

而梅干菜通常是用芥菜、油菜、白菜或者雪里蕻等鲜菜晒干，再加入食盐进行腌制发酵制作而成，虽然在各地的称呼略有不同，但一般来说，梅干菜都是居家自制的食物，偶尔会在菜市场售卖。