狮子头的做法？

狮子头是一道具有浓厚地方特色的汉族名菜。制作狮子头的主要原料是猪肉、绞肉、面粉和盐等，通常需要将面粉调成面糊状，然后再用锤子打散，再将拌好的面糊放入蒸锅中进行烹饪。而它的特色在于狮子头的外皮酥脆，内馅鲜美，深受食客们的喜爱。

所需材料：

- 肥瘦肉一斤

- 糯米适量

- 鸡蛋2个

- 大葱1根

- 姜一块

- 料酒一勺

- 冬笋适量

制作步骤：

1、先将糯米洗净，用电饭煲煮熟，水不要过多，也不要太软。

2、在煮糯米的过程中，将肉切成小块，葱、姜、蒜也切成小块。

3、将肉末、姜蒜葱、冬笋混合在一起，加入料酒、酱油、盐、淀粉搅拌均匀。

4、另外一碗中放入淀粉和足够的清水，待淀粉溶解后即可备用。

5、打开热油锅，将适量大小的肉块放入锅中，用手轻轻揉散，使肉块变得圆滑。

6、在锅中炸至金黄色的狮子头，取出放在盘子里。

这样就完成了狮子头的制作过程，口感鲜美，值得一试，希望您能做出美味的狮子头！