羊汤锅的做法及配料？

羊汤锅是一道美味的汉族传统菜肴。首先需要准备一只羊的五花肉，然后加入姜片、葱段和料酒煮沸。接着将羊捞出洗净切块备用。将处理好的羊肉放入锅中煮沸，加入适量的调料（如胡椒粉、香叶、桂皮等），再炖煮一段时间后即可食用。羊汤锅的制作流程简单易学，味道鲜美营养丰富。

步骤：

1、将新鲜羊肉洗净切成薄片；

2、在肉片上撒适量的盐，静置15分钟后腌制30分钟；

3、在一个大碗中打入一个鸡蛋，并加入少量的淀粉和切好的姜片、葱段等调料，进行充分的搅拌，将调好的蛋液均匀地涂在腌制好的羊肉片上；

4、在热锅凉油的环境下，将锅烧至五成热，将腌制好的羊肉片放入锅内翻煎，待两面金黄后，就可以盛出装盘享用啦！

注意：制作羊汤时，要用到老油（即已经煮沸后的食用油），这样可以使羊肉更加鲜美，还可以根据个人口味加入一些其他食材，如豆腐、蘑菇等，增加口感的多样性。