王刚芋儿鸡的正宗川味做法？

王刚芋儿鸡是一道具有浓厚四川地方特色的家常菜。首先将鸡块用生抽、料酒腌制，再加入葱姜蒜末炒香；接着放入土豆块和芋头块翻炒至软烂；最后淋上热油烧热后，加入适量的豆瓣酱炒匀即可。，，这道菜鲜嫩可口，口感细腻，酸甜适中，既能满足人们的口腹之欲，又能体现出川菜的麻辣特色。

材料：

- 王刚鸭血粉丝

- 薄荷叶

- 鸡血

- 鸭肉

- 大蒜

- 辣椒末

- 葱段

- 生抽

- 味精

- 盐

- 水

步骤：

1、准备食材：将鸭血粉丝用水泡软；把蒜切末，辣椒切末备用。

2、锅中放水烧开，下入泡好的鸭血粉丝焯一下，捞出控干水分备用。

3、在同一锅中放入适量的油，油热后加入蒜末和辣椒末翻炒，炒出香味。

4、加入切好的鸡血，继续翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

5、当鸡血变色并且变得浓稠的时候，加入之前泡好的鸭血粉丝，快速翻炒均匀。

6、接着倒入生抽、味精、盐调味，再烧一会儿，使所有食材都充分入味。

7、最后撒上薄荷叶点缀，即可出锅享用。