红烧排骨芋头的做法是怎样的呢？

红烧排骨芋头做法简单易学，需要准备排骨、芋头、生姜、料酒等材料。首先将排骨洗净切块，放入开水中焯水去血沫；然后将姜片切末备用。接着在锅中加入适量油，热后将排骨下锅煎至两面微黄，捞出沥干水分备用。接着把炒好的排骨放入砂锅中，加入适量水，加入姜末、料酒煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可适时翻动，防止粘底。最后加入切好的芋头，再继续炖煮一段时间即可。最后出锅前可以撒上一些葱花或者胡椒粉增加口感和香味。这样一道美味的红烧排骨芋头就做好了！

食材：

主料：芋头（约400克）/ 排骨（约200克）

辅料：油适量/ 盐适量/ 花椒半勺/ 酱油1勺/ 料酒1勺/ 豆瓣酱半勺/ 姜适量/ 蒜适量/ 葱适量/ 鸡精半勺/ 青椒1个

做法：

1、准备一个芋头去皮。

2、洗净切块。

3、准备点煮熟的排骨。

4、锅热油，下花椒姜蒜。

5、加入排骨。

6、加点酱油，料酒翻炒。

7、加入芋头。

8、一起翻炒。

9、加一碗水。

10、中火慢烧。

11、烧到水分变干。

12、加入青椒。

13、翻炒，加盐，鸡精调味。

14、装盘。