凉拌西葫芦丝的做法？

原料：西葫芦1根、蒜瓣3瓣、葱花适量、香菜适量、盐适量、糖适量、醋适量。，，做法：，1. 将西葫芦去皮洗净切丝，蒜瓣切末；，2. 锅中烧开水，放入西葫芦丝焯水至熟透捞出；，3. 锅中再烧热油，放入蒜末煸炒出香味；，4. 加入焯过水的西葫芦丝，翻炒均匀；，5. 加入适量盐和糖调味；，6. 最后撒上香菜即可。

制作材料：西葫芦1个、油适量、盐适量、辣椒适量、蒜适量、花椒适量、芝麻酱适量、红油适量、香油适量、香醋适量、酱油适量、白糖适量。

做法如下：

1、西葫芦洗净去蒂后切成丝；

2、准备一把炒锅，倒入适量油，待油热后加入花椒炸至微黄色，捞出花椒；

3、锅中留底油，放入辣椒、蒜蓉爆香；

4、然后倒入搅拌均匀的芝麻酱，翻炒均匀；

5、倒入煎好的花椒，继续翻炒均匀；

6、最后倒入所有调料（盐、酱油、白糖），翻炒均匀，让所有的调料都融入西葫芦丝中，要注意不要让火候过大，防止食材过熟变硬，最后撒上葱花或者香菜作为装饰即可享用。