大虾米的做法？

大虾米怎么做？，可以先用清水浸泡15分钟，，然后加少许盐进行腌制，，再放入冰箱冷藏一段时间，，最后加入适量油、葱花、蒜末炒香即可。

这道菜的主要材料是嫩豆腐和大虾米，材料新鲜且口感鲜美。

具体做法如下：

1、准备好所需食材：嫩豆腐1块，大虾米80克，酱油1勺，葱姜末各3克，精盐适量，味精少许，芝麻油少许。

2、将嫩豆腐切成长方形的丁状，然后将其清洗干净，控干水分后装入盘中。

3、锅中加热水，将准备好的大虾米倒入锅中，用中小火焯煮约2分钟，捞出控干水分备用。

4、在锅中留底油，然后加入葱姜末炒香，接着将大虾米倒入锅中，翻炒均匀使其充分吸收调料的味道。

5、加入事先调好的酱油、精盐、味精、红油、芝麻油继续翻炒，让每一份调料都融入到虾米中。

6、最后撒上葱花点缀即可出锅。