干锅辣鸡翅虾怎么好吃？

干锅辣鸡翅虾是一道美味可口的川菜。它选用新鲜鸡翅和虾仁烹制而成，口感鲜嫩多汁，香味四溢。将鸡翅、虾仁清洗干净，然后用腌料进行腌制，最后加入调料慢炖至熟透。整道菜肴色泽红亮，味道麻辣鲜香，是冬季餐桌上的佳肴之一。

所需材料：鸡中翅2只、虾10只、食用油适量、酸萝卜1颗、手擀面适量、芹菜段适量、酱油适量、郫县豆瓣酱适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、葱适量、蒜片适量、姜丝适量、料酒适量、盐适量、葱和姜丝适量。

制作步骤：

1、鸡中翅洗净后，沿着鸡翅边缘斜切成两半，中间切一个十字交叉；虾去壳去虾线，冲洗干净后备用。

2、将酸萝卜切成薄片，手擀面、芹菜段分别准备好。

3、在鸡翅上均匀涂抹酱油，撒上葱姜丝、胡椒粉、干辣椒段，再撒一些葱花和姜丝，腌制30分钟。

4、将腌制好的鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、葱、姜丝，静置腌制30分钟。

5、制作麻辣酱：在一个碗中，加入郫县豆瓣酱，再加入少量的水调成麻辣酱备用。

6、锅中加油，油热后下入鸡中翅煎至两面金黄色，取出备用。

7、在同一个锅中，再次加油，将干辣椒段、花椒粒、蒜片、姜丝炒香。

8、加入自制的麻辣酱，翻炒均匀。

9、加入酸萝卜和芹菜段翻炒均匀，再加入生抽。

10、将煎好的鸡翅重新放回锅中，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮10分钟。

11、最后大火收干汤汁即可。

这个干锅辣鸡翅虾不仅口感独特，而且色彩丰富，香气扑鼻，是一道营养丰富的佳肴，希望您喜欢！