电压力锅炖猪肉的做法？

电压力锅炖猪肉是一款简单易学、营养丰富的家常菜。首先将猪肉切块，放入压力锅中加水烧开；然后转小火慢炖45分钟至肉熟软即可。这款菜品保留了猪肉的原汁原味，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐使用。

1、猪肉 300 克

2、葱 适量

3、姜 适量

4、蒜 适量

5、酱油 3 湿勺

6、糖 3 小勺

7、盐 适量

8、干辣椒 适量

9、醋 适量

10、料酒 一罐盖

11、八椒 适量

12、桂皮 适量

13、香菜 适量

步骤：

1、烧开热水，放入料酒，浸泡猪肉。

2、准备蒜末和葱段，姜片。

3、加热油，蒜末炒香，放入猪肉翻炒。

4、加入酱油，糖，翻炒至颜色上色。

5、接着放入电压锅内，添水，使肉完全没过。

6、加入葱段，姜片，干辣椒，八椒，醋，桂皮，适量的盐，搅拌均匀，盖上电源盖。

7、开压，注意观察压力表，直到压力降低到一定值，打开电源盖，取出猪肉，再将剩余的调料混合均匀。

8、将香菜和葱沫撒在猪肉上，静置一会儿就可以食用了。

需要注意的是，炖猪肉的时间不宜过长，以免猪肉变得过老或变硬，影响口感，炖的过程中应时刻观察压力表，确保压力能够降低到一定程度，避免高压锅爆炸，在完成炖煮后，应立即捞出并放在通风处晾凉，这样可以使猪肉更加嫩滑。