你有好吃又营养，做法简单的农村春节家宴菜谱吗？有哪些？

当然，我可以为你提供一份农村春节家宴菜谱。主要以蔬菜为主食，搭配肉类、豆腐等食材。简单易做，且营养丰富。可以按照菜谱中的步骤进行制作，让家人朋友们在家也能享受到美味佳肴。以下是菜谱：清蒸鱼、红烧肉、酱爆鸡丁、玉米炖排骨、香菇炖豆腐、西红柿炒鸡蛋等。希望对你有所帮助！

1. 红烧肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，以其色泽红亮、肥而不腻的口感深受人们喜爱，具体做法是将五花肉切块，用开水焯水，然后放入锅中翻煎至两面微黄，最后用老抽、生抽、白糖、料酒等调料烹调，使肉质变得酥烂。

2. 清蒸鱼：鱼象征着年年有余，这是春节期间不可少的一道菜肴，将新鲜的鱼清洗干净，用葱、姜、蒜等调料进行清蒸，既能保持鱼肉的鲜嫩，又能融入各种调料的味道。

3. 四喜丸子：这是一道具有中国传统文化特色的菜肴，其寓意为福、禄、寿、喜四种美好的祝愿同时出现在餐桌上，非常吉利，其制作方法是将猪肉、虾仁等食材混合搅拌，然后包入面粉团中，通过醒发、蒸煮等方式制作而成。

4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉质鲜美，搭配粉丝和蒜蓉，既有海鲜的原味，又有蒜香的香气，是一道非常美味的菜品，具体的做法是在平底锅中加油，爆香蒜蓉，然后将扇贝放入锅中翻煎至两面微黄，最后加入粉丝和蒜蓉，蒸煮即可。