澄粉做水晶饺子的做法？

晶莹剔透的水晶饺子源于中国传统的饺子制作方法，澄粉是一种高筋面粉，其细滑口感使饺子更加Q弹。具体做法如下：将澄粉加入温水中搅拌成糊状，再慢慢倒入热油中炒至熟透；接着包入馅料，如肉、蔬菜等；最后将饺子放入蒸锅中，用大火蒸煮即可。这道美食不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。

1、准备好所有食材：橙粉100克，土豆淀粉35克，沸水，135克，猪油或黄油10克，鲜肉末（如前猪腿肉）50克，香菇4朵，胡萝卜50克，胡萝卜50克。

2、将香菇、胡萝卜、鲜肉末、马蹄洗净，剁细后备用。

3、在碗中加入香菇、胡萝卜、鲜肉末、马蹄以及各种调料（如糖、酱油、蚝油、味精、香油），搅拌均匀成肉馅。

4、加入适量的蒸熟面粉和猪油（如果喜欢更香醇的味道），继续搅拌均匀直至没有干面粉颗粒。

5、揉成光滑的面团，并且在面团表面涂抹一层植物油以防止沾染粘手。

6、把面团分成几个大块并一个个的揉成圆柱形状，然后再擀成一张张饺子皮。

7、把馅料包进饺子皮里，像捏包子一样包紧。

8、放入蒸锅中，选择蒸的功能，设置为100摄氏度蒸20分钟即可完成。

就是澄粉制作水晶饺子的步骤，希望对你有所帮助！