四川豆花油茶做法？

四川豆花油茶是一种特色的汉族传统小吃。它的制作过程简单易懂，首先将豆腐切成细条状，然后用油茶滤过。将豆腐放在油茶中浸泡一段时间即可。这道菜口感鲜美，具有浓郁的豆香和茶香，让人回味无穷。

四川油茶的做法？

准备器材料理机、大米、一次可多碎一些的米粉（没有吃完的可以用保鲜袋装好扎紧保存）、生抽、老抽、榨菜颗粒、油酥黄豆等。

* 大米粉倒入料理机中，按个人喜好进行精细研磨。

* 锅中烧开清水，放入米粉后，以中火烹煮，根据米粉的粗细调整火力，煮约5-8分钟后，待米糊变得较为浓稠即可。

* 倒入各种配料，如碎好的馓子、葱花、酱油、熟油辣椒等，充分搅拌均匀即可。

注意事项：

* 辣椒油不宜过量，否则会辣得让人难以忍受。

* 在熬制过程中，要保持中火慢慢熬煮，不要急躁。

* 米粉中的营养成分易被煮烂，所以在煮制时需要注意控制火候，避免煮糊。

* 配料可以根据个人口味自行选择，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜等都可选，也可以根据家中实际情况进行搭配。