盖菜的做法？

盖菜是一种非常简单快捷的家常菜，需要的主要食材是白菜和肉末。做法如下：，，1. 将白菜洗净后切成细丝，猪肉末用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。，2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉末炒至变色。，3. 加入切好的白菜丝翻炒均匀。，4. 最后加入适量的水烧开，加一些调料调味即可。，，盖菜是一道既营养又美味的菜肴，适合全家一起做。

1、材料：腊肉300克、盖菜500克、冬笋1000克、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、先将冬笋切片后，在沸水中焯水，可以去除苦味，然后捞出来备用，再将锅洗净后，倒入适量的油，将腊肉炒匀，然后放入冬笋，翻炒一会儿，再加入清水，盖上锅盖煮三分钟。

3、倒入准备好的盖菜，继续煮三分钟，就可以出锅了。