怎样自制冰淇淋，不要全是奶油？

制作冰淇淋时，可将牛奶与淡奶油替换为低脂或脱脂奶。还可以添加果酱、水果碎片或糖浆来增加口感和营养价值。您也可以选择用燕麦粉、杏仁粉等天然食材替代部分牛奶以制作更健康版本的冰淇淋。只需按照上述方法，即可轻松制作出美味又健康的冰淇淋。

1、100克淡奶油。

2、30-40克牛奶或酸奶。

3、20-30克白砂糖（可选）。

4、香草精、炼乳和盐。

准备一只大碗，先把淡奶油和白砂糖放入碗中混合均匀，然后再加入牛奶或酸奶并轻轻搅拌，搅拌的时候需要注意的是，要在微波炉里把容器加热到半开状态，这样可以使糖更好地溶解，搅拌完成后，可以用电动打蛋器继续打发淡奶油，直到它变得有明显的气泡出现，并且呈现出光滑细腻的状态。

我们需要准备一个冰淇淋模具，将其倒置在一个大的平底锅上，等它冷却下来之后，就可以将打发好的淡奶油倒入模具中，接着放入冰箱冷冻至少6小时，在这期间，我们可以选择在蛋糕房购买一些轻奶油作为备用。

最后一步就是在冷藏后的冰淇淋表面撒上一层薄薄的糖粉，这样可以让冰淇淋看起来更加诱人。

就是如何自制冰淇淋的步骤，没有奶油没关系，只要你愿意动手，都可以尝试着做一些美味的冰淇淋出来。