干豆腐皮丝怎么做好吃？

干豆腐皮丝的做法其实很简单：首先将干豆腐切成细丝，然后在锅中放入适量油热后，放入葱花、蒜末翻炒出香味，再加入调料如生抽、老抽、糖、醋等煮沸，最后将炒好的干豆腐丝倒入盘中即可。这款菜肴口感鲜美，具有丰富的营养价值和独特的风味。

1. 将 干豆腐 切成丝。

2. 将 葱 、 姜 、 蒜 切开，将 干辣椒 切 开， 不用 去籽 ， 切 成 阵列。

3. 锅 加水 热化 ， 加入 豆皮 排开水 ， 焯 水 2-3 分钟 ， 捞 出 放入 盘 中 ， 加入 芝麻油 搅拌均匀 ， 防止 粘连。

4. 锅 加油 加热 ， 加入 辣椒 小火 炒 ， 将 辣椒 炒 至 微焦 ， 捞 出 不需要 的 辣椒 。

5. 加入 葱 、 姜 、 蒜 炒香。

6. 倒入 酱油 、 适量 盐 、 白糖 、 几勺 水 ， 烹沸 ， 将 汤 倡 填 在 干豆腐 上。

7. 锅 内 加入 适量 油 加热 ， 关火 ， 降低 油 温 ， 加入 干辣椒段 炒香 ， 关火 。

8. 将 热油 倒在 干豆腐 上 。