炖黄骨鱼？

炖黄骨鱼是一道非常美味的中式菜肴，主要以黄骨鱼为主料，加入各种调料和香料炖煮而成。这种烹饪方式不仅可以让食材的味道充分融入汤汁中，还可以使得营养成分更加易于被人体吸收。，，这个菜色香味俱佳，口感鲜美，是许多家庭聚餐、宴请客人的常见菜品。黄骨鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。无论是家人还是朋友聚会，炖黄骨鱼都是一个非常好的选择。

1、材料：新鲜黄骨鱼、姜、葱、红椒。

2、调料:食用油、蒸鱼酱油、米酒。

黄骨鱼宰杀后，洗净沥干水，洗净配料，红椒、姜丝、葱丝。

3、接下来有两种处理鱼的方法，可以根据自己的喜好来选择。

4、一种是先在锅里加入适量的水煮沸，转到最小火，将黄骨鱼放入锅中，用沸水慢慢浸泡(这和煮白切鸡的方法一样)。

黄骨鱼的味道很容易散去，用另一种方法蒸，把鱼放在盘子里，撒几片姜丝和一点米酒。

蒸锅里的水煮沸后，在锅里蒸大约6-8分钟。