素炒丝瓜的家常做法？

素炒丝瓜是一道简单易做的菜品。将丝瓜切成细丝，加入适量的盐、料酒、蒜末和橄榄油，翻炒均匀后出锅即可。此菜清淡可口，口感爽脆，适合夏天食用。

300克丝瓜，300克豆腐泡，50克红辣椒。

配料：适量油，适量盐，3克鸡精，5克鲜味。

步骤：

1、丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。

2、红辣椒洗净切块。

3、锅中烧开水后，加少许盐，放入丝瓜焯水，丝瓜漂起后捞出，沥干水分。

4、锅中的油热后，加入红辣椒煸炒。

5、接着倒入豆腐泡，翻炒均匀。

6、加入味级鲜盐进行调味。

7、大火烧煮约两分钟，然后撒上鸡精即可。