家常炖刀鱼的做法？

使用姜葱蒜炒香切片的五花肉，加入料酒、生抽和糖翻煮，待汤汁浓稠后倒入鱼头、鱼骨和剁椒炒匀，最后淋上热油即可。做法简单快捷，美味可口。

1. 刀鱼清洗干净后控水，并且将它与料酒、盐和五香粉混合腌制大约半小时。

2. 热锅凉油，在锅中放入刀鱼两面进行煎炸，确保鱼皮酥脆。

3. 加入适量的清水，同时加入切好的葱花、红椒和蚝油等调料，再加入料酒、盐和白糖进行调味。

4. 将所有食材混合在一起，用中小火慢慢炖煮，大约需要十分钟的时间。

5. 鱼汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，这样做出来的刀鱼非常美味，既美味又营养。

6. 家常炖刀鱼，既有营养价值又有美味可口，是日常生活中一道很受欢迎的菜品。