西瓜皮晒干有什么作用？

西瓜皮晒干后可以制成干制品或香料，具有去腥、提味等功效。例如在烹饪中用作调料、做糖渍菜肴等；也可以作为调味品，用于腌制鱼肉和海鲜等。晒干后的西瓜皮还有助于增强食物的口感和营养成分。

西瓜皮晒干有什么作用？

西瓜皮选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病，水煎服，可治糖尿病。

夏天到了，吃了西瓜，你会利用西瓜皮做些什么美味？

你好，我是吃货里爱做美食，从200斤减到125斤的忘仔。

夏天的西瓜美味，西瓜皮也不赖。西瓜皮能够清热消暑，化痰润喉，是夏季的好食物。我用西瓜皮做的这一道清炒西瓜皮，很适合夏天，很好下饭，口感爽脆，希望你会喜欢。

清炒西瓜皮

原料：

西瓜皮、蒜瓣、红辣椒、生抽、盐、食用油、葱

步骤：

1. 将吃剩的西瓜红瓤刨去，洗干净切成细条状。在这里的话我没有将西瓜最外层的绿色的皮切掉，因为这样吃起来是会有爽脆的口感。如果不喜欢爽脆的口感的朋友，建议将那层绿皮切掉，这样炒出来的就会口感是软的。

2. 将红辣椒切成小段，大蒜去皮拍碎，葱切成葱花，备用。

3. 锅里倒油，等到油温到5-6成热。要将油均匀的铺满炒锅，这样做的话可以防止炒的时候糊锅。

4. 油热后倒入蒜末和红辣椒段，均匀翻炒，爆出香味和辣味出来。

5. 加入西瓜皮翻炒后，根据自己的口味，加入适量的盐和生抽来进行调味，如果喜欢酱色重一些的可以直接用酱油。

6. 出锅前撒上葱花即可。

温馨提示

1. 就像前面说到，最外层的绿色西瓜皮可以根据个人喜好选择切掉或者留下。切掉外层绿色西瓜皮的话，炒出来的口感是比较软烂的；而选择留下绿色瓜皮的话，炒出来的口感就比较的爽脆。

2. 西瓜皮上的红瓤不用追求刨到非常的干净，留下一些红瓤的话吃起来口感会带有一些甜味在，很好吃。

这就是我用西瓜皮做出的家庭中好操作又好吃的清炒西瓜皮。