炒空心菜怎么做？

炒空心菜是一道简单易做的家常菜。首先将空心菜清洗干净，切成适当大小的段，放入锅中加入适量的油和调料，翻炒至空心菜熟透即可。食用时可以搭配米饭一起享用。

1、空心菜要提前洗净，只摘一段就可以了，不必太过麻烦，如果发现老了的部分不适宜食用，最好也不要摘。

2、锅中加油，油温热后，将葱段、蒜末放入锅中，进行翻炒，使它们均匀地沾上热油。

3、将摘好的空心菜加入锅中，用大火快速煸炒几分钟，这种做法可以使空心菜塌下并变得软烂，口感也更加鲜美。

4、在锅中加入适量的精盐，并使用大火进行快速炒制，当菜品完全熟透且调料的味道达到最佳状态时，就可以出锅了。