酸蒜做法？

酸蒜是一种常见的调味料，可以用来烹饪各种菜肴。制作酸蒜的方法是将新鲜的蒜瓣切成薄片，然后用醋、糖和盐腌制几个小时。在食用时，可以直接切片沾上醋或者拌入菜中。酸蒜不仅口感酸爽，还具有抗菌、去腥、提高食欲等功效。

酸蒜头的做法？

准备食材。蒜、盐、醋、糖。

做法。剥去大蒜外面的老皮，去除根部，茎也切短，留下大约1~2厘米长。准备冷开水，加入一些盐，混合成淡盐水，将切好的大蒜浸泡在水中，每天一夜换一次水，取出浸泡过的大蒜，控制水分。按米醋和白糖，3:将1的比例调整成糖醋水，糖完全溶解。根据个人口味糖和醋的比例，可以随意使用。将控制干水的大蒜放入有盖的容器中，倒入调好的糖醋汁，不要过蒜。把盖子放在阴凉干燥的地方就行了。