年轮蛋糕怎么做？

年轮蛋糕是一种常见的节日甜点，主要由新鲜水果、糖霜和烘烤材料组成。年轮蛋糕制作过程包括准备食材、混合、搅拌、烘烤和装饰等步骤。它需要精确的时间控制以确保烘焙出完美的口感和外观。将新鲜水果切片后混合在奶油和砂糖中，然后倒入模具内，在烤箱中烘烤至金黄色即可。装饰时可以选择各种糖果或水果，如水果酱或果冻。这个简单的甜品不仅美味，而且营养丰富，是过节的好选择。

将蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入糖粉，将两者彻底混合在一起，倒入纯净牛奶，继续用蛋抽搅拌，最后倒入低筋面粉，用Z型搅拌均匀。

在蛋白中滴入几滴柠檬汁，待鱼眼状泡沫形成后，再倒入适量的糖粉，并继续搅拌，让泡沫变得清晰而有线条，将剩下的糖粉加入蛋白中，打至硬性发泡，即出现一个小小的尖角。

取一部分蛋白糊加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，确保没有划圈的动作，以免产生泡沫，然后再将面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，再次搅拌均匀。

将面糊倒入涂了薄薄一层油的烤盘中，小火慢慢煎制，当表面出现密集且微微冒泡的气泡时，可以翻面烙几分钟，然后取出装盘，用竹签从蛋糕的一端插入中心位置，如果还能顺利拔出来，则说明蛋糕已经熟透，可以上桌享用了。