白木耳有什么作用？

白木耳是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、膳食纤维、微量元素等营养成分。它可以帮助改善免疫力、提高体质，还可以抑制肿瘤细胞生长。白木耳还具有美容养颜的作用，可以有效去除面部皱纹和色斑，延缓衰老过程。白木耳被广泛用于食品制作和保健品中。

研究发现，白木耳的主要活性成分是银耳多糖，对慢性支气管炎、肺心病、肺结核等呼吸道疾病有一定疗效，能保护肝脏，有助于提高肝脏的解毒能力和免疫力，银耳多糖能促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力，抑制肿瘤。

白木耳中的天然特性胶及其滋阴作用有利于美容，富含膳食纤维的白木耳有助于改善便秘和肠道功能，白木耳磷脂具有健脑安神、改善血管功能的作用，适合中老年人食用。

普通人应该适当食用白木耳，这对他们的健康非常有益，白木耳性平凉，脾胃肠虚寒者应谨慎使用。

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