萨其马家常做法？

萨其马是源于浙江省丽水市的地方菜系。它以其鲜美可口、色香味俱佳而闻名。其中最经典的菜肴是鱼头豆腐汤和糖醋排骨。在制作过程中，首先要选用新鲜的鱼头和嫩豆腐，然后加入切好的葱姜蒜、料酒等调料炖煮。糖醋排骨则需要将排骨炸至金黄色后，再用糖、醋、酱油等调料烹饪。将两道菜混合在一起即可。

1、鸡蛋和水混合搅拌，然后加入面粉，搓成面团，待面团休息约半个小时后再切成薄片，最后再切成小细条，需要去除多余的面团浮沫。

2、烧热油，将面条放入其中，炸至金黄色时取出沥干油分。

3、加入砂糖和水在火上烧开，熬制成蜜糖水，可以用手指拨出糖丝。

4、把熬好的蜜糖水倒入炸好的面条中搅拌均匀，在表面涂抹一层食用油（如橄榄油或菜籽油）后，将其压紧并平坦地装盘，等待完全冷却后，就可以切割和享用这个美味的萨其马了！