沙参玉竹蚬鸭汤怎么做？

沙参玉竹蚬鸭汤是一道具有滋阴养胃、补气养血功效的家常菜。准备材料包括：砂锅适量，猪小排500克，玉竹30克，药材枸杞子15克，鲜蛤蜊适量。将猪小排切成小块，用开水焯水，去掉血沫。玉竹洗净切片，与药材枸杞子一起放入砂锅中加水炖煮，待肉质软烂后加入鲜蛤蜊再煮一会儿即可食用。这是一道适合体质虚弱、饮食不规律的人群食用的美味佳肴。

此汤的主料是北沙参30克、玉竹30克以及一只鲜活的小蛤蜊。

制作步骤：

1、先将小蛤蜊宰杀，去掉其外壳和内脏，清洗干净；

2、然后将北沙参和玉竹分别洗净，放入汤煲中；

3、接着在汤煲中加入适量的水，将它们一起炖煮一个小时，最后再加一些调味料。