椰子冻的正宗做法？

椰子冻的制作步骤很简单。首先将新鲜成熟的椰肉切成小块，放入炖锅中隔水煮熟，捞出晾干备用。再用小碗或模具压成冻状，加入少量糖和水即可食用。

材料：椰浆（约200ml），牛奶（约350ml），细砂糖（约60g）和吉利丁片（约3片）。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、温开水泡吉利丁片，取350毫升牛奶，200毫升椰奶，60克砂糖混合倒入小锅中，小火加热至60℃，不断搅拌使砂糖溶解，然后熄火，待热糖液冷却后，将其缓缓倒入浸泡后的吉利丁片，搅拌均匀溶解。

3、将冰箱冷藏4-5小时，直至完全凝固，取出切成小块，在椰子中滚动，使表面均匀粘上一层椰子，即可食用。