纳豆是什么豆子？

纳豆是日本传统食品之一，属于黑豆类。它是由大豆经过发酵制成的一种黄色透明的液体，具有独特的气味和口感。纳豆含有丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于促进消化和降低血压。在亚洲饮食文化中，纳豆常常被用于制作各种汤品、面点和菜肴，受到人们的喜爱。

纳豆是什么豆子？

纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵而成的豆制品，起源于中国古代，唐代鉴真东渡时期传入日本，后在日本得到发展，盛行至今有一千多年的历史。

它具有黏性，气味较臭，味道微甜，是日本国民膳食结构的主要成分，被认定是日本人长寿的“秘方”。其制作简单，价格低廉，深受日本人民喜爱。