炒油菜的家常做法？

炒油菜是一种简单易做的菜肴。将油菜清洗干净后切成段状；加入适量食用油热锅凉油，将切好的油菜放入锅中翻炒至断生即可。在炒制过程中要注意火候适中，避免油菜过熟或烧焦。可以适当加盐调味即可。这道菜肴不仅美味可口，而且富含维生素和膳食纤维，对于身体健康有很大的益处。

1、将油菜洗净后，沥干水分备用。

2、蒜末切末备用。

3、锅中加入食用油，烧至50%热，加入蒜末和适量干红辣椒翻炒香味，然后加入油菜大火翻炒。

4、在炒的时候加入盐和酱油调味，翻炒至油菜断生，最后加入少许蒜蓉翻炒几次即可出锅。