在家怎么用大米做米线？

大米可以用来做米线。首先将大米浸泡30分钟；然后用清水清洗干净；接着加入适量水煮沸；最后将米线煮熟即可。以上就是制作米线的步骤。

1、方法一：

主要过程是将大米捣碎并和成米团，然后通过压榨机压制得到米线。

2、具体原材料：大米、凉水。

工具：木桶、米线压榨机。

3、1、将大米倒入木桶中，加入适量的凉水浸泡半小时，待水完全蒸发后，控干水分，将大米磨成面状或粉碎成粉状。

4、将面和水混合，做成面条的样子，形状不易过于紧致且易于包在煮沸的米汤中。

5、使用木桶装米线压榨机，将面擀成长条形，将调好的面倒入机器，等待15分钟后产出成品，将煮熟的米线过冷水后再放置24小时，使其回生，放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

6、将煮好的米线取出并切成适当长度，食用前需再次烹饪。

方法二：

米线加工的第一步是淘米。

7、制作米线的稻米并不是普通的杂交水稻，而是专属于桂朝米，普通米无法满足米线柔韧不断的特点，而桂朝米能够实现这一特性。

8、选择优质稻米倒入宽敞的淘米池，用流动的水不停冲洗，洗去多余水分，清洗干净后的稻米转移到更大的笼子上，用网纱进行遮盖，减少多余水分蒸发，准备好筛选好的稻米，将其装入破碎的碎米机，让其进行打粉处理。

9、把打好的米液直接注入到米线机里，经过机器的摩擦与挤压热化以后，柔软的米线就如同蚕丝一样，在机器的推动下不断产出。

10、在这个过程中，需要有人帮忙料理米线，可利用一块平底的簸箕，将米线紧密地压紧并盘绕，最后用剪刀剪断米线，丢弃边缘部分，剩余的米线可暂时存放于冰箱里，隔天食用一次。

11、购买新鲜的米线最佳时机是在夏季，以便保持良好的口感，如果条件允许，可以在冬季常温下保存一段时间。

12、纯新米线是最美味的食品，为了获得更佳口感，建议您向客户推荐购买鲜品。