莴笋炒肉最正宗的做法？

莴笋和猪肉一起翻炒，搭配酱汁，既健康又美味。

食材：

莴笋 3 根 350 克 大红椒 一只 五花肉 150 克 干木耳

4. 把干木耳放入沸水中浸泡软，再把大红椒去掉蒂去籽切斜片，再把刨去外皮洗干净的鹅莴笋切菱形斜片。

5. 再把五花肉切薄片，然后把泡软的木耳去除老根。

5. 再把五花肉放入锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再烧两分钟然后捞出清洗干净备用。

6. 热锅倒油，先放入五花肉片煸炒片刻，再放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒，然后放入木耳片继续翻炒，再放入莴笋片和红椒片，翻炒断生，然后放入白糖提鲜，小半勺食盐。

7. 翻炒均匀装盘即成。

这就是莴笋炒肉的正确做法，需要特别注意的是，在烹饪过程中要保持食材的新鲜和口感，同时还要注意火候和调味的适宜程度，才能做出美味可口的菜品，希望对你有所帮助！