青豆怎么炒好吃吗？

青豆营养丰富，口感鲜美，非常适合作为主食或菜肴。制作方法简单，只需将青豆洗净后焯水烫熟即可。可以加入适量的盐、糖、鸡精调味，最后撒上葱花点缀即可。热锅凉油，爆香蒜末和姜末，倒入焯好的青豆翻炒均匀，加适量水煮至熟透即可出锅。青豆富含膳食纤维，有助于消化，对身体健康有益。可以根据个人口味适当调整调料比例。

青豆一盘，干辣椒5-6个，葱适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，醋适量，酱油适量，油适量。

步骤：

1、将青豆清洗干净，放入温水中浸泡6-8小时；

2、葱洗净切段，姜切细丝，蒜切片，干辣椒洗净；

3、起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜和干辣椒，爆香；

4、倒入浸泡好的青豆，煸炒至软烂；

5、然后加入适量的盐，少量的醋，酱油；

6、继续翻炒均匀，最后再加入切好的红椒，炒至熟透；

7、关火后即可盛盘。